スイーツハウスのこだわり

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できれば毎日おいしいスイーツを食べたい
『でもケーキ屋さんは高い』
こんな悩みを解消したのが、スイーツハウスです。

店頭では、半熟チーズケーキは1/6の大きさにカットして220円で販売しています。
ロールケーキも一個220円です。この値段なら毎日のおやつに最適です。
でも安くてもおいしくなければ、満足できません。

スイーツハウスでは、

(1) 良質の材料を惜しみなく使う
(2) すべて完全手作り
(3) 毎日買うことができる値段
(4) なるべくメガサイズ

を、追及しています！

そのために、多くの種類のスイーツを作るのではなく、
数種類に限定して製作することにより徹底的に作業効率を高めて、
人件費を抑え、包装資材も最低限にし、毎日でも買うことができるお値段を実現しています。

店長衣川あや

店長・衣川あやより、ごあいさつ

私は、お菓子作りをほとんどしたことがありませんでした。
中学生の頃クッキーを作ったくらいだと思います。

お店を開店するきっかけとなったのはフランス料理のシェフとの出会いで、
一緒にフランス惣菜店（Organic Deli）を開店したのが、スイーツハウスのはじまりです。
しかし、メインの総菜はあまり売れず、
脇役で販売していたチーズケーキやロールケーキがよく売れていました。

そこで、みんなが好きなチーズケーキ、
ロールケーキ、シュークリームだけを月替わりで販売していくことにしました。
しかしながら、スイーツ作りは、まったく素人。
寝ずに格闘した日が何日も続き、やっとの思いで商品化にこぎつけ、あっという間に５年が経ちました。

人間、追い込まれると今まで自覚したことのなかった力がわいてくるんですよね。
甘いものがあまり好きでないというところも幸いしたようで、
スイーツの味に対して冷静な目で判断できるのもこの仕事に向いていたのかもしれません。

開店当初から来てくださっているお客様の中には、
「ここまで大きくなってよかったわねぇ。心配してたのよ」と言われたり（毎回来るたびに言われます）、
「美味しいのにお安くてがんばっているわねぇ。もっと高くしてもいいんじゃない」などと、
言われるようになりました。

今やっと皆さんに納得してもらえる商品ができあがり、
多くの人に食べてもらいたいと思っています(*^^*)